A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, vinculada à Secretaria da Cultura do Ceará (Secult) e gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM), está com inscrições abertas para a Turma 08/2025 dos cursos básicos gratuitos. Ao todo, serão ofertadas 240 vagas distribuídas entre três cursos na modalidade on-line, com um ciclo único de formação.
As formações têm carga horária de 20 horas e são voltadas à iniciação no universo da gastronomia e da cultura alimentar. Os cursos disponíveis são:
Caldos e Sopas
Fichas Técnicas: Custo e Precificação
Chocolate: Técnicas e Aplicações
As aulas acontecem de 11 a 18 de agosto, e os interessados podem se inscrever gratuitamente nos dias 5 e 6 de agosto, das 9h às 17h, por meio de formulário on-line disponível no site oficial da Escola de Gastronomia Social.
As vagas serão preenchidas por ordem de inscrição, com reserva para pessoas que ainda não participaram de cursos anteriores da instituição. O resultado dos selecionados será divulgado no dia 8 de agosto. Para obter o certificado digital gratuito, é necessário ter, no mínimo, 75% de frequência.
