Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade Federal do Ceará (UFC), no Campus de Sobral, revelou que o consumo diário de cuscuz pelas mães lactantes contribui para o aumento da produção de leite materno e impacta positivamente no ganho de peso dos bebês. Os resultados mostraram que a ingestão de cuscuz foi capaz de gerar um ganho de peso 37% maior nas crianças, considerado significativo pelos pesquisadores.
Fizeram parte do estudo 30 mulheres em amamentação exclusiva, vinculadas aos Centros de Saúde da Família (CSF) do município: 15 mães do CSF Bonfim, 8 do CSF Jordão, 4 do CSF Sinhá Sabóia e 3 do CSF Patos. Os bebês eram a termo, saudáveis, com idade entre 30 e 120 dias, e as mães tinham faixa etária de 18 a 40 anos, sem dificuldades para amamentar ou condições de saúde que pudessem interferir no processo.
O estudo foi conduzido em dois grupos de 15 participantes cada, durante 40 dias. No primeiro grupo, as mães consumiram diariamente 70 gramas de cuscuz por 20 dias e passaram os 20 dias seguintes sem o alimento; no segundo grupo, a ordem foi invertida. Para garantir a quantidade correta, o cuscuz foi fornecido em saquinhos individualizados, e as crianças foram pesadas no início, após 20 dias de consumo e ao final do experimento.
Além do ganho de peso, 60% das mães relataram aumento acentuado da produção de leite durante o período de consumo de cuscuz, e 30% apontaram aumento moderado. O estudo reforça a eficácia da prática popular de incluir o cuscuz na dieta das lactantes e indica que a suplementação com esse alimento regional pode ser uma estratégia viável para melhorar a nutrição materna e infantil.
“Na prática pediátrica nossa era bem comum mães que amamentavam seus filhos relatarem aumento na produção de leite materno quando consumiam cuscuz. Diante disso veio a inquietação de provar esse fato à luz da ciência com objetividade”, explica o professor Plácido Arcanjo, orientador do trabalho, desenvolvido pela enfermeira Dyanna Linhares, do Programa de Pós-Graduação em Saúde da Família.
